栄養士の資格ガイド
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ヒスチジン
ヒスチジンとは？
ヒスチジンは、体内で作られないので、乳幼児にとっては必須アミノ酸の一種です。
アレルギーの原因となるヒスタミンをヒスタミンを作ります。
特に魚に多く含まれていて、白身魚より赤み魚に多く、アレルギーの原因となりやすいのが特徴です。
ヒスチジンの効果
体脂肪分解の促進、集中力や記憶力強化、ストレス軽減などの効能があります。
ヒスチジンを多く含む食材
サバ、サンマ、カツオなどの魚介類
鶏肉、チェダーチーズなど