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「人体の構造と機能及び疾病の成り立ち」は、新しい管理栄養士試験科目です。
・正常な人体の仕組みについて、個体とその機能を構成する遺伝子レベル細胞レベルから組織・器官レベルまでの構造や機能を理解する。
・個体として人体が行う食事、運動、休養などの基本的生活活動の機構、並びに環境変化に対する対応機構を理解する。
・生活習慣病、栄養疾患、消化器疾患、代謝疾患、感染症、免疫・アレルギー疾患、腎疾患などの概要を理解する。
・疾病の発症や進行を理解する。
・病態評価や診断、治療の基本的考え方を理解する。
・人体と微生物や毒性物質との相互関係について理解し、病原微生物の感染から発症、その防御の機構を理解する。