栄養士の資格ガイド
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トリプトファン
トリプトファンとは？
トリプトファンは、体内で作ることのできない必須アミノ酸の一種で、炭水化物と一緒に摂取することで吸収が良くなり、精神安定に役立ちます。
構造は芳香族アミノ酸で糖原性・ケト原性。
トリプトファンの効果
神経伝達物質セロトニン、ドーパーミン、ノルエピネフリンなどの原料となるので、精神安定や不眠症改善の効能があります。
不足すると精神不安定や睡眠障害を起こすことがあります。
トリプトファンを多く含む食品
牛乳、チーズ、卵黄、アーモンド、バナナなど