栄養士の資格ガイド
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フェニルアラニン
フェニルアラニンとは？
フェニルアラニンは、体内で作ることのできない栄養素、必須アミノ酸の一種で、ビタミンＣと一緒にとると効果的です。
Ｌフェニルアラニンは、天然化合物で、D-フェニルアラニン は化学合成によって作られた化合物です。
構造は蛋白質構成のケト原性アミノ酸。
フェニルアラニンの効果
フェニルアラニンは、体内で脳内物質のノルアドレナリンやドーパミンに変化するので、やる気がでます。
フェニルアラニンを多く含む食品
牛肉、レバーなどの肉類、牛乳、全粒小麦、かつおぶしなどの魚介類
フェニルアラニン尿症
フェニルアラニンを代謝する酵素が先天的に欠けていて、治療しないとフェニルアラニンの血中濃度が上がり知能低下が起こるので、フェニルアラニンの摂取量を制限する食事療法が必要となります。
フェニルアラニン尿症かどうかは、生後の先天性代謝異常などの検査で診断します。