栄養士の資格ガイド
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メチオニン
メチオニンとは？
メチオニンは、体内で作ることのできない必須アミノ酸の一種で、肝臓内に入ってきた毒素や老廃物を排除してくれます。
構造は含硫アミノ酸です。
メチオニンの効果
メチオニンには、代謝促進、血液中のコレステロール値を下げる、活性酸素を取り除くなどの作用があり、アルコールや脂肪の取りすぎからも肝臓を守ると言われています。
また、髪の毛や目の網膜を修復する働きもあります。
メチオニンの食品
牛肉、羊肉、レバー、牛乳、全粒小麦、かつおぶし、しらす
特に果物、肉類、野菜類、ナッツ類に多く含まれます。